Store bagedag

 Jeg har altid godt kunne lide at vaere alene hjemme og i dag har jeg vaeret det hele dagen. Naar jeg gaar alene med det hele faar jeg simpelthen saa meget gjort og saa kommer jeg altid igang med alt muligt, som jeg ellers ikke sanser at faa gjort.

Jeg havde en hel del vasketoej at faa styr paa i dag og huset traengte ogsaa til en kaerlig haand, men ind imellem alle de forskellige huslige sysler fandt jeg paa alskens overspringshandlinger og kom blandt andet til at taenke over hvad de lidt for modne blaabaer, der stod i koeleskabet, kunne bruges til.

Der var ikke langt fra tanke til handling og inden laenge stod der en gang muffindej parat til at faa vendt en haandfuld blaabaer i og saa i ovnen. Det skulle egentlig have vaeret individuelle muffins, men det blev en broedform jeg fik fundet frem, saa et blaabaersmuffinbroed blev det!

Ja, det vil sige, det blev det i hvert fald indtil jeg vendte det ellers flotte broed ud paa risten og hele skidtet faldt fra hinanden! Oh well, det smager fortraeffeligt, saa jeg brokker mig ikke. Jeg ved helt sikkert at min elskede vil spise det med velbehag, uanset faconen!

Naar foerst jeg kommer i gang med at bage kan jeg bare blive ved. Jeg goer det saa sjaeldent, men jeg elsker processen af at blande saa enkelte ingredienser og kort tid efter faa et laekkert og velduftende produkt ud af ovnen.

Forsoeg nummer to er Liselottes vidunderlige kaerlighedsbroed, som simpelthen er verdens nemmeste opskrift og efterhaanden en opskrift som jeg husker i hovedet. Ja, det er altsaa fordi den er saa enkelt og faktisk er det slet ikke noget forsoeg - den tanke var nemlig kun noedvendig den allerfoerste gang jeg proevede opskriften. Den lykkes HVER gang!

Kaerlighedsbroed uden gluten og hvede...

Jeg er sgi da saa stolt over jeg har laert at bage broed at jeg slet ikke kunne dy mig for at proeve at lave et gluten og hvedefrit broed. Min elskede mener vi helt skal holde op med at koebe broed og lave det hele selv. Jeg er ikke helt sikker paa det bliver en virkelighed, men jeg er da villig til at proeve!

Jeg havde fundet gluten og hvedefri broedmel i supermarkedet, saa Liselottes kaerlighedsbroedsopskrift skulle afproeves med det. HVIS nu det kunne lade sig goere, saa er det da et fedt trick at laere de unge foraeldre, som billigt og nemt kan lave deres eget broed, som hele familien kan spise.
Melet er fra Doves Farm, som har et helt fantastisk udvalg af spaendende produkter. Dem skal vi nok blive gode venner med.

At aelte dej lavet med mel, som er en blanding af rismel, kartoffelmel og cassavamel er en oplevelse! Det foeles som at aelte modellervoks og det ser faktisk ogsaa ud derefter. Min elskede kiggede maerkeligt paa mig  og spurgte om jeg var HELT sikker paa det her ville blive nogen succes? Nej, var svaret, men proeves, det skulle det!

Den almindelige dej havde jeg kun lavet en lille bitte ting om ved, nemlig brugte jeg toergaer, for det er altsaa noget nemmere at have i huset og kan koebes 24-timer i doegnet. Jeg var lidt nervoes for om jeg kunne gentage successen fra nytaarsaften, for det broed blev bare saa godt at jeg lige var ved at knaekke nakken, med alt det knejseri.

Broedet med det sjove mel blev meget lidt koent, men nu ved jeg hvad jeg skal goere ved det, jeg skal bare lade vaere med at folde det og i stedet bare lempe det i det varme fad i den facon det er haevet i, for det haever nemlig paent. Smagstesten bestod med UG og kryds og slange.

Toergaersbroedet blev ogsaa en success og vi er allerede godt paa vej til at blive hjemmebagere. Ja, vi skal lige have koebt noget mel og have regnet ud hvornaar vi skal bage, men det er da saa lille bitte et problem at vi sagtens overlever det. Jeg ELSKER naar ting lykkes!

Den store koge og bagebog

Nytaarsaften er big business og mange fejrer det helt vildt, som om det var den sidste nogensinde. Vi har aldrig gaaet specielt meget op i det, men plejer da gerne at bruge det som en undskyldning til at have et par gaester til aftensmaden. I aar havde vi lovet vores David at han kunne komme nytaarsaften og blive weekenden over, saa i gaar eftermiddags hentede vi ham (og hans kaempe kuffert!) og installerede ham i det saedvanlige vaerelse.

Min svoger og hans kone skulle komme og spise med os og eftersom jeg lige havde vaeret saa svineheldig at faa en af mine gamle livretter, mens vi var i DK, havde jeg god inspiration til middagen. Jeg fandt snart de opskrifter jeg skulle bruge, i den store koge og bagebog - altsaa Google!

Nu har jeg aldrig vaeret kendt for at goere livet nemt for mig selv, nej faktisk skal jeg helst goere det saa omstaendigt som muligt, saa jeg kastede mig ud i bagekunsten og lavede en dej ifoelge Liselotte's opskrift paa Kaerlighedsbroed og haabede paa det bedste. For nu at goere en lang og kedelig historie kort, saa kan jeg ikke sige andet end det gjorde det!

WOW - jeg er saa imponeret. TAK soede Liselotte for den fantastiske opskrift, den er koebt og jeg brokker mig aldrig mere over at dej skal haeve, foer det kan bages!

Moerbrad i fad med champignon opskriften fandet jeg paa Maduniverset og det er en helt fortrinlig opskrift, lige til mine smagsloeg! David havde spurgt om ikke godt vi kunne faa ris til aftensmad og det synes jeg godt vi kunne tage til saadan en omgang, saa det fik han lov at bestemme. Det er helt sikkert han satte pris paa det - tallerkenen var i hvert fald tom!

Nu havde jeg faaet den geniale ide at jeg ville lave kransekage, for jeg havde set en opskrift paa hvor snydelet det er at lave. Bare tre ingredienser skal der til og saa er den kransekage i hus. Jeg havde de tre ingredienser paa lager og fik bikset noget sammen der skulle ligne kransekagedej.

Der var bare et lille fikst problem, jeg anede egentlig ikke hvordan kransekagedej skulle se ud - og det kunne ses da jeg tog det ud af ovnen! Ahemmm... ingen udpraeget succes, men jeg proevede sgi da bare igen og lavede endnu en dej, som blev smidt i fryseren, for at se om jeg kunne faa den lidt mere medgoerlig!

Denne gang blev resultatet da ogsaa noget der tilnaermelsesvis, naar man lige knaldede lidt glasur paa og klemte oejnene lidt sammen, kunne ligne noget der engang havde vaeret i naerheden af noget marcipan. Ok, saa det var det eneste rimeligt paene stykke, men lidt blaer skal der vel vaere plads til...

Kransekagetaarnet var i hvert fald ikke noget at raabe hurrah for - LOL! For det foerste smagte "kagen" mere af makroner end kransekage og for det andet lignede det noget der burde vaere loegn! Det blev saa ikke i 2010 jeg fik laert at lave kransekage, men der gled da en del af den ned da vi snuppede et glas champagne til midnat, saa mon ikke de tilgiver mig hvis jeg eksperimenterer videre med de samme forsoegskaniner?