Jeg laver lige noget dessert...

Der er ingenting der kan aendres saa hurtigt som planer! Jeg ville lige smutte i koekkenet i aftes og lave en dessert i min udemaerkede foooood processor (udtales paa Gertrud Sandsk). Jeg haeldte alle ingredienser i, trykkede paa start og ikke saa snart var maskineriet gaaet i gang saa stoppede det igen! Hmmm... jeg slukkede og taendte igen, men intet. Jeg fandt en sikring og skiftede den - stadigvaek intet. Nu var gode dyr raadne, for jeg havde gaester siddende ved bordet og ingen dessert!

Jeg havde heldigvis nogle frosne baer, som jeg lynhurtigt kogte op med noget sukker og vanilje, saa jeg kunne servere det med noget is og lidt chokolade. Ingen anede at det ikke var det jeg havde villet servere hele tiden. Desserten var vel modtaget og jeg lod som ingenting, mens jeg skummede lidt inden i, for hvad hulen var der sket med min gode maskine?

I morges greb jeg fat i den store kranfoerereksamen, for der maatte sgi da vaere en maade at faa den skide maskine til at virke paa. Det var der, der sad en lille knap under maskinen med endnu en sikring, som lige skulle trykkes ind og saa var jeg koerende i fransk vask og strygning igen. PYHA, jeg var lige ved at tro at vi skulle undvaere vores morgen-smoothies!

Thai ginger soup

Til min foedselsdag fik jeg en laenge oensket food processor, eller rettere er det faktisk en blender, men en helt speciel en af slagsen. Den har en 2 hk motor, hvilket ikke sagde mig noget som helst, men som min mand fortaeller mig er lidt af et baest. Det kunne jeg godt regne ud, da jeg saa hvad den gjorde ved en hel skaalfuld store isterninger. GULP - man skal godt nok ikke stikke fingrene i, mens den koerer!

Mandfolkene i huset havde i dag arbejdet paa loftet hele dagen og jeg vidste jeg ville vaere tidligt hjemme fra arbejde, saa havde lovet at jeg nok skulle lave mad, naar jeg kom hjem, for jeg ville proeve en opskrift vi smagte da vi koebte den famoese maskine, nemlig "Thai ginger soup" (ingefaersuppe paa Thailandsk).

Der skal mange ting til at lave saadan en balje suppe, men det er ikke dyre ting og ting man let kan have liggende i koeleskabet. Man tager:
500ml water

1 Spring Onion (jeg havde ikke lige et, saa jeg brugte et lille loeg i stedet. Mere loeg ville vaere en god ide)

1 Small Carrot (jeg brugte vidst lidt mere end var noedvendigt)

1/2 Stalk Celery

1 Thin Slice Lemon, peeled

1/4 Apple

130 g Cashew Nuts (approx 2 handfuls)

1 Small Slice Courgette (igen smed jeg lidt mere i end bare en skive og naeste gang kommer der en hel en i)

1 Small Slice Cabbage

1 Slice Red Pepper
1/2 Clove Garlic (ok, saa jeg smed to fed hvidloeg i, men det skal da smage af noget)

10 g Fresh Coriander (approx 1 handful) (naeste gang skal der 100g i!)

1 cm Slice Ginger (depending on taste) (brug rigeligt)

1 Vegetable Stock Cube (laes: 2!)

250 ml Coconut Milk (optional) (jeg bruger bare en klump creamed coconut i stedet og haelder lidt ekstra vand i)

170 g Cooked, Cubed Chicken (optional) (kom ikke i min)

160 g Cooked Noodles (optional) (dem lavede jeg ved siden af og lagde dem i tallerkenen inden jeg serverede suppen.)

Desuden vil jeg for eftertiden tilsaette nogle flere og staerkere smagsstoffer, saa som lidt salt og en skefuld chili sauce, for lige som at lave smagen lidt skarpere.

Place all ingredients in Vita-Mix container in order listed. Secure 2-part lid. Select VARIABLE, speed #1. Turn machine ON and quickly increase speed to #10, then to HIGH. Run for 5 to 6 minutes or until steam escapes through the lid plug opening. Reduce to VARIABLE, speed #3 and add cooked cubed chicken and/or noodles thru lid opening and run for an additional 5 seconds. Serve immediately.

Blenderen snurrede og knurrede og moste og hakkede og blev ved i godt 6 minutter og saa begyndte den at blive varm.

Jeg aabnede laaget og fandt den laekreste og mest cremede suppe. WAURV - akkurat som de goer i reklamerne. Jeg havde varmet nogle flutes til at spise til og snart var det hele pist vaek borte! Suppen var virkelig laekker og cremet, helt uden at have tilsat fedtstoffer, men den traengte til lidt ekstra smag. Jeg har allerede rettet lidt paa opskriften, men den skal jeg nu nok faa en god suppe ud af. Jeg vil virkelig til at bruge den blender noget mere, for der er uanede muligheder for rigtig sunde og hjemmelavede supper og retter. Jeg foeler mig lidt som Gertrud Sand, med min nye FOOOOOOD PROCESSOR og jeg er bare saa glad for den!

Shhh...

Det er en kold og stormfuld aften - og vi snupper lige et par kapitler i Gertrud Sands julekalender. Den er virkelig en success her i den Danglish snakkende familie.

Dagens greasy spoon

Min kollega og jeg gik ned paa den lokale greasy spoon i middagspausen, da vi var godt gammeldags skrupsultne. Jeg har vidst naevnt stedet foer, men den hedder "Moorgate Buttery" og ligger i Fore Street, lige bag krydset af London Wall og Moorgate.

Det med sulten fik de snart gjort kaal paa, da de satte en kartoffel paa bordet, som ville faa baade Oluf og Gertrud Sand til at goere store oejne. Joesses, hvor var jeg bare maet i mange timer. Det viste sig senere at vaere ret heldigt at jeg saadan var blevet foraedt til middag, da jeg endte med en sen finish i aften og kunne have spist fordoeren, da jeg kom hjem.
Jeg elsker at blandt alle de smaa fancy og dyre sandwich barer rundt omkring i the City kan man stadig faa noget godt solidt foede, naar det er det man traenger til. Det er ikke billigt, men det er der saa at sige ingenting der er i the City, men dog er det noget mere tilfredsstillende end en sandwich. :)

Den store kasse med julepynt

I gaar da jeg kom hjem, duftede hele huset af gran - det var ikke helt uden grund, for min elskede havde vaeret ude paa juletraeshandelen og havde hjembragt et trae stort nok til et stoerre slot!

Heldigvis havde han ogsaa fundet den store kasse med julepynt, saa mon ikke vi faar den til at see helt haederlig ud i weekenden?

Det ville da baare vaere dajli!