Som allerede tidligere naevnt havde jeg ikke faaet taget noget koed ud af fryseren, ja faktisk var jeg over hele hovedet ikke forberedt paa at lave aftensmad, saa jeg blev noedt til at vaere lidt kreativ. Jeg havde en del groentsager i koeleskabet og heldigvis kom jeg i tanker om at jeg har en gammel kogebog der hedder "Grønsager fra Brugsen", hvor man kan slaa en groentsag (ehmmm, er det med eller uden "t"?) op og finde opskrifter med den i. Jeg bruger naesten aldrig at lave mad efter en kogebog, men bruger dem tit til inspiration - isaer naar jeg mangler ting at servere til noget.
Jeg greb bogen, kiggede efter porrer og fandt en porretaerte. Uhmmm... det laver min mor altid og det er bare noget af det bedste jeg ved, ergo var porretaerte pludselig paa programmet. Jeg ved ikke om man har det paa dansk, men her i landet koeber man enten "plain flour" eller self-raising flour". Selfraising er mel med noget haevemiddel i, saa det bliver hovedsageligt brugt til kager. Jeg havde en uaabnet "plain flour" og en halv pose "selfraising", saa jeg snuppede det. Jeg havde ikke noget imod om dejen skulle haeve lidt. Dejen lavet og sat til side gik jeg igang med indholdet. Det viste sig at jeg ikke havde ingredienserne, men med lidt fantasi og lidt god vilje fik jeg baade poerrerne og aeggemassen parat til bagning. Jeg havde lidt kogte kartofler fra i aftes, som jeg skar ud og lagde oven paa porrerne, inden jeg haeldte aeggemassen over og spredte lidt parmesanost over det hele og satte eksperimentet i ovnen.
Mens taerten var i ovnen ristede jeg et par skiver bacon og arrangerede lidt cherry tomater i et fad med lidt olie og en lille smule salt og ind i ovnen med dem. Efterhaanden bredte der sig en dejlig madduft og jeg skyndte mig at finde en flaske oel til at nyde med maden - ja, oellen var naturligvis en anbefaling fra kogebogen...
Det er ikke sidste gang jeg har lavet saadan en kalorius, for det er da snydelet og smager bare saa fantastisk godt. Bacon og tomater var det helt rigtige at spise til. En anden gang kunne jeg godt finde paa at lave en tomatsalat at servere til, i stedet for at riste tomaterne, men hvis tomaterne er lidt bloede synes jeg de er bedre i ovnen.
Nu vil jeg saette en kop kaffe over og nyde at vi har haft en rigtig god weekend. Monstro det lykkes mig at faa skrevet et par indlaeg fra i sidste uge eller hur?
